Crowd Bank(以下CB): 貴社の事業内容を教えてください

日本の外食企業の海外進出を支援しています。海外進出に関するコンサルティング業務、海外フランチャイズ開発、及び共同事業による出店支援を行っています。

CB: 貴社の特徴を教えてください

全員が外食企業の出身者で、さらに海外の飲食店実務経験が豊富なメンバーで構成されているのが特徴です。戦略立案からオペレーション実務までをワンストップでサポートできるのが強みです。

CB: 日本の外食業界の課題は？

人口が減少傾向にあり、それに伴い外食業界全体の市場規模が縮小しています。
さらに人口が都市に集中するようになったことで飲食店も、それに合わせて都心に出店する必要に迫られています。都市部に飲食店が集中することで、賃料が高騰したり人材が確保しづらくなるなどコスト増の要因になります。
そのような環境の変化によって、収益を上げるのが年々難しくなってると感じます。

CB: なぜ海外に進出するべきなのか？

日本国内の人口減少に伴い、今後大幅な経済拡大が見込めないことを考慮すると、海外進出を検討することは避けて通れない道だと考えています。
例えば自動車や家電などの製造業は、日本のマーケットだけで営業することを考えていません。自分達の業績を上げるために、しっかりと海外を視野にいれた戦略をたてています。一方で、飲食業は内需型の産業構造のために、多くの企業は日本国内の市場だけをターゲットにしてきましたが、今こそ、もっと海外に目を向けるべきだと思います。
東南アジアには年5%以上の経済成長をしている国が多くあります。経済成長に伴い、国民の所得が増加し、生活の質を上げていきたいという欲求も強くあります。
日本はこれまでの高度経済成長の中でそのような状況を経験しているので、食に関しても、今後東南アジアでどのようなものが受け入れられるのかを想像しやすいのではないかと思います。
日本に対するあこがれや品質に関する尊敬は非常に強く、日本で不毛な戦いをするよりも、日本の品質が優位性を持つ世界のマーケットに出て戦った方が、勝てる確率が上がると思っています。同じことを繰り返してやれる、時間をきっちり守れる、細かいところまで気配りができる、こういう国民性は実は世界全体を見回した時に、特殊なことだと思います。この日本人の特性は、海外で戦っていく中で、大きな武器になると思います。

CB: 海外進出する際の課題

まず言葉の問題が大きいです。外食業界だけを考えた場合、まだ英語で仕事を進められる人が圧倒的に少ないと思います。
情報が不足している点も課題です。海外進出を検討したとしても、まず何から始めれば良いかわからない。情報を得るためのネットワークが確立されていないんですね。
例えば、中国人、韓国人などは現地のネットワークが強い。何かするにでも、その人的ネットワークを活用することで、スピーディーに事業を始めることができます。海外に進出している日本人の間でも、もっと強力なネットワークを形成していく必要があると思いますね。
人材面も不足しています。英語も話せて、実務もできて、交渉もこなせる人材は日本にはまだほとんどいません。そのような人材を育成していく必要があります。
最後に資金です。中小企業が海外進出にチャレンジする際には、資金調達を行う必要がありますが、まだそれに対してサポートをしてくれる企業や組織は少ないのが実情です。

CB: 海外で飲食点を成功させるために必要なことは

うまくいきそうな場所を選ぶというのは重要です。そのため、事前のリサーチが必要です。経済環境、可処分所得、文化度のレベル、法規制など、マクロ的な側面をチェックしながら、自分たちの目と足で直接、情報を収集しなければなりません。どんなものの流行しているのか、どこの地域が盛り上がっているのか、何に興味があるのか。現地の人達に直接ヒアリングすることで、見えるものがあると思います。現地に詳しいパートナーを見つけるのも重要ですね。
難しいことをやるのではなく、美味しいものをリーズナブルに提供する、お店を綺麗に維持する、料理の品質を保つ。
日本であたりまえにできていることを、同じようにやれる環境を整えることができるかが成功するために最も重要なポイントだと思います。

CB: 今回のファンドが、どのように海外進出を検討する企業に貢献できると思いますか？

通常、銀行で融資を受ける場合はお金が振りこまれて終わりです。
一方で、クラウドバンクの面白いところは、融資を頂きながら、一緒に皆様から応援もして頂けるところです。飲食店が成功するためには、多くの方のご協力・応援が不可欠です。実際に、お店に足を運んで頂いたり、口コミで周りの方にお店の宣伝をして頂けたりするととても嬉しいです。
資金調達に困っている中小の外食企業にとって、本当に有益な仕組なので、是非もっと普及して欲しいと思います。

CB: 今後、日本の外食産業をどうしていきたいか？

日本のマーケットを考えるのと、同じように海外進出を考えることができる感覚をもった企業が増えて欲しいです。
例えば、大阪に出店を検討するのと同じような感覚で、シンガポール、カンボジアへの出店を検討する。そんな企業が増えれば、もっと外食産業が面白くなるはずです。
日本の外食産業は間違いなく世界一だと思います。外食企業の方々には、自分達のやっていることが、世界に通用するという自負を持って欲しい。
恐れずに日本の企業がどんどん海外にチャレンジしていくことで、より日本の外食産業がパワフルになっていくことを望んでいます。

※インタビュー内容は当ファンドのパートナーの立場での発言であり、当社の見解ではございません。